鲳鱼怎么做好吃法大全

鲳鱼怎么做好吃法大全

#1. 清蒸鲳鱼

食材：黑鲳鱼、腌白菜

1. 取平底锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。

2. 将腌白菜碎放入锅中，煮熟后装盘即可。

#2. 一品鲳鱼

食材：黑鲳鱼、葱姜蒜、生抽、红辣椒、料酒、鸡精、白糖、油

1. 黑鲳鱼修整干净，两面划几刀，撒上盐、白胡椒腌制片刻。

2. 热锅倒入油，油温升至六成热时放入鲳鱼，两面煎至金黄色。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒，加入生抽、料酒炒匀。

4. 加入适量水，煮开后放入煎好的鲳鱼，炖煮五分钟。

5. 撒上红辣椒丝，加鸡精、白糖调味即可。

#3. 五香烤鲳鱼

食材：黑鲳鱼、五香粉、白胡椒粉、盐、酱油、蒜末、姜末、红辣椒末

1. 黑鲳鱼处理干净，用刀在鱼身两面多处划痕。

2. 在鱼身切几刀，均匀抹上五香粉、白胡椒粉、盐、酱油，腌制片刻。

3. 取平底锅倒油烧热，放入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。

4. 将腌好的鲳鱼煎至两面金黄色，用烤箱将鲳鱼烤10分钟即可。

#4. 清蒸小鲳鱼

食材：小鲳鱼、姜蒜末、酱油、料酒、食盐、香菜

1. 小鲳鱼洗净，挤掉水分，撒上姜蒜末、酱油、料酒、食盐腌制15分钟。

2. 将鲳鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。

3. 准备香菜，将蒸好的鲳鱼摆放在盘中，撒上香菜即可。

#5. 豉香烧鲳鱼

食材：鲳鱼、豆豉、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒

1. 鲳鱼去鳞，用刀在鱼身划几道口子，切块备用。

2. 葱姜蒜切末，豆豉稍微切碎。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入豆豉炒出香味后，放入鲳鱼翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒调味，炒匀后烧开盖焖煮约3分钟即可。

#6. 葱熇小鲳鱼

食材：小鲳鱼、葱姜蒜、熟芝麻

1. 鲳鱼处理干净，用刀在两面多处切几刀，撒上盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅倒入适量油，放入切成末的葱姜蒜爆香。

3. 将鱼煎至两面金黄，撒上熟芝麻煮一会即可。

#7. 香煎鲳鱼

食材：鲳鱼、盐、黑胡椒、酱油、生抽、葱姜丝

1. 鲳鱼洗净，用厨房纸将水分吸干，撒上盐、黑胡椒、酱油、生抽腌制一会。

2. 热锅倒入油，煎鲳鱼至两面金黄。

3. 撒上葱姜丝，淋上酱油，用小火烹煮几分钟至入味即可。

#8. 蒜子红烧小鲳鱼

食材：小鲳鱼、蒜末、姜末、红椒、生抽、老抽、糖、盐

1. 鱼洗净，沥水，切十字口。

2. 热油炸至两面金黄取出，炸熟蒜末姜末备用。

3. 锅中加油烧热，倒入鱼煎至两面微黄。

4. 加入炸好的蒜姜末和红椒，炒香。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，倒入适量水烧开，小火炖10分钟即可。

从清蒸、烤制到红烧，鲳鱼的烹饪方法多种多样。可以根据个人口味选择不同的做法，无论是清淡还是微辣，都能让鲳鱼变得美味可口。希望以上介绍的鲳鱼食谱能够带给您一些烹饪的灵感，尝试制作出一道美味的鲳鱼料理吧！